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*ゆずママの料理手帳*

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ベランダ菜園改造計画

ついに梅雨が明けましたねぇ。
昨日と今日の気候の変化は一体どういうことなのでございましょうか。
夜中の3時過ぎに自宅を出て、千葉までバス釣りに行った私たち。
現地に到着したのはまだ朝5時過ぎ、なのに半端ない暑さ!
蒸し暑いというよりもむしろヂリヂリ暑い感じ。
今年の夏…早々と体調がおかしなことになりそうです。

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メインの釣り場のすぐ近くの水路。
なんだかここの雰囲気がとても気に入ってつい撮ってしまった1枚でございます。
バスを釣りに行った私たちですが、相方…ここでとんでもないデカさの鯉を釣りあげておりました。
いやぁ…びっくりしました。
また来週の連休も同じエリアに行ってこようと思います。
今度は私も釣れるのでしょうかねぇ。

と、半日以上を釣り竿と共に過ごした私たち。
帰りに関東1の規模というホームセンター、ジョイフル本田の千葉ニュータウン店に寄り道。
我が家のベランダ菜園に新しく迎えられる苗が何かないかと探しに行って参りました。
そして、見つけたのがこちら!

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鷹の爪でございます。
実が赤く色付くと見た目もとても可愛らしいのです。
辛党2人の我が家に欠かせない鷹の爪、無事に収穫できることを願います。

そして、先日『近々ベランダ菜園を改造します』と宣言しておりました件。
本日、帰宅後相方が反対側に新しい棚を作ってくれました。
東向きの我が家のベランダ、少しでも日が野菜達に当たるようにと…。

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完成♪
まだ植え替えが済んでいない苗も置いてあるのでかなり不格好と言うか雑然としておりますが…。
来週中にはそれぞれの鉢の置き場所も決めて、きちんと菜園を完成させたいと思っております。
そんな感じのベランダ菜園改造計画の途中経過報告でございました。

本日はほぼ寝ずに1日動いていたので晩ご飯は抜いて寝てしまおうかと思っております。
また明日からきちんと食卓のアップいたします。
それでは、明日からの1週間も頑張っていきましょう〜!
おやすみなさい。

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by yuzusuke330 | 2013-07-07 20:57 | 日常

ブルーベリーマフィン

本日も少しばかりブルーベリーを収穫いたしました。
先日収穫した分と合わせてやっとこさ20粒。
冷蔵庫に入れっぱなしにして痛んでしまうのが怖かったので、本日重い(痛い?)腰を上げてマフィンを焼きました。

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熱でブルーベリーがとろけました。
でも、生地に染みた果汁が美味しかったりするのですよねぇ。

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こんがりいい色に焼けました。
焼き立てを食べられるのは何と言っても手作りの特権でございます。
ホワホワふかふかで幸せ〜♪
市販されているものと比べるとどうしても酸味が強いですが、やっぱり採れたてのフルーツは美味しいですねぇ。
まだ完熟待ちのブルーベリー達がもう少し外で待機しております。
また収穫したら今度は違うお菓子も作ってみようと思います。

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本日は生姜焼き。
脂身の少ないしっかり歯応えのお肉…3枚でお腹いっぱいになってしまいました。
それ以外には叩きキュウリと椎茸の味噌マヨ焼き。
これにお味噌汁をつけて和食チックな食卓となりました。

今週も明日で終わり!
週末はスッキリ晴れてくれるといいなぁ。
ベランダ改造ができればいいなと思っております。
さてさて、どうなることやら〜。

<ブルーベリーマフィン>(マフィン型6個分)
バター 50g
砂糖 60〜70g
卵 1個
☆薄力粉 75g
☆アーモンドプードル 15g
☆BP 2g
牛乳 50〜60cc
ブルーベリー 20〜30g(20粒前後)

1,常温に戻したバターと砂糖をクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる。
2,卵を割り入れ更に混ぜる。
3,振るった☆と牛乳を半量ずつ交互に入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4,型に生地を流し入れ、上にブルーベリーを3個くらいずつ乗せる。
5,170度のオーブンで20〜25分焼いたら完成♪

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by yuzusuke330 | 2013-07-04 23:09 | スイーツ(レシピ有)

野菜たっぷり納豆素麺

なんだか雲行きが怪しいですねぇ。
朝干した洗濯物がなかなか乾いてくれません…。
ベランダの野菜達も最近ちゃんと日光に当たっていないからか元気があまりないような。
我が家のベランダは東向きで午前中しか日が当たらないので太陽の光が大事なのです。
早くすっきり晴れてほしいものでございます。

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野菜達が大きくなってから、昼間のゆずはよくこうして窓の外を眺めております。
この体勢のまましばらく動かないのですよねぇ。
しかし、立つとこんなに背が高いのですね…びっくり!

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今晩は素麺で簡単に。
栄養面が気になるので上に具をとにかく乗せまくっております。

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本日は納豆、ミニトマト、キュウリ、しめじ、えのき茸、椎茸、小ネギ。
素麺だけ食べていると夏バテしてしまうと言いますが、これだけ色々一緒に食べていれば大丈夫!…なはず。
納豆のネバネバのおかげで素麺が麺つゆによく絡んで美味しいのです。
今年の夏は結構な回数で食卓に上がりそうな予感…♪

今週もあっという間に半分が終わったのですね。
お〜〜早いっ!!

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by yuzusuke330 | 2013-07-03 21:24 | おうちご飯

万能ねぎの酢味噌和え

朝起きて水やりをしようとベランダを見たら。
ブルーベリーの周りを小鳥が飛んでおりました。
下を見ると攻撃されたのであろう数粒のブルーベリー達が…。
今日あたり鳥よけのネットを被せようと思っておりましたが、結構いい感じに色付いていたので早めに収穫してしまいました。

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収穫したブルーベリー、全部で16粒ありました。
これを使ってなにかお菓子でも作りましょうか。
今のところマフィンかチーズケーキが有力候補ですが、明日の私の気分で変わるかもしれません。
完成したらまたこちらに載せさせていただきます。

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本日は相方の帰りが遅かったので和食でヘルシーに。

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鶏胸肉と茄子の煮物でございます。
最近茄子の登場回数が異常に多いことに気付きました。
レパートリーがなくなってきたので、そろそろ違う野菜が登場し出すと思います。

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1束30円(!)だった万能ねぎをお得感に負けて大量購入してしまいまして。
ところがなかなか使い切れないので一気に食べられるこちら。
甘さ控えめの酢味噌でシンプルに和えてみました。
それでも結構なしっかり味なのでご飯が進む〜!

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こちらのお野菜達は昨日母に差し入れてもらったもの。
同じように作ってもどうしても出せないこの色合いと味。
母の味は不思議で奥深い…。
一生全く同じには作れないんだろうなぁ…。

日中暑いからかなんなのか、身体がダルダルで家から出る気が全く起きません。
洗濯をしては一休み、掃除をしては一休み。
効率悪すぎでございます。
そろそろ先日骨折した足の小指を診せに病院にも行かなくては行けないのですが…。
今週中には…!
と先週も思っていたのでございますよ。
う〜ん…今度こそ今週こそは行って参ります。
はぁ〜…面倒臭い。

<万能ねぎの酢味噌和え>(2人分)
万能ねぎ 1束
☆こうじ味噌 大2
☆砂糖 大2弱
☆酢 大2

1,☆を合わせ、好みによって濾しておく。
2,沸騰したお湯で万能ねぎをさっと茹で、水につけ水気をしっかり拭き取ったら適当な長さに切り、1で和えたら完成♪

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by yuzusuke330 | 2013-07-03 02:11 | おうちご飯(レシピ有)

名古屋飯!味噌カツ晩ご飯

こんばんわ。
ここ数日食べ過ぎのせいかお腹が常にポンポコリンのたぬき状態でございます。
パンツがきつい〜。
これは明日から少しセーブしなくては…。

昼から母が家にネイルをしに来てくれまして、お菓子やらお惣菜やら色々ともらってしまいました。
これでしばらく昼間の1人ランチに困ることはありません。
母の味、いただきま〜す♪

さて、本日もベランダ野菜を少し収穫。
晩ご飯に使いました。

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特大紫蘇とバジル。
どちらも香りがしっかりあるので部屋の中がすごい匂いになりました。

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明日からご飯を抑えるつもりなので本日はいっぱい食べてしまおう的な。
テレビで味噌カツを見たら食べたくて仕方なくなったので早速作りました。
こちら、相方の好物でもあるので喜んでおりました。

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母にもらった味噌ダレをたっぷりかけていただきました。
この甘〜い味噌ダレが美味しいのです。
あ、後ろにチラッと写っているカプレーゼに収穫したバジルを使っております。

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タコのぶつ切りが安く売っていたので揚げ物ついでに唐揚げ。
下味は醤油、酒、ニンニク少々でございます。
プリップリでとても食べ応えがありました。

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そしてこちらも味噌料理、茄子の味噌田楽。
収穫した紫蘇を千切りにして乗せてあります。

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田楽に使ったこちらの茄子。
奈良野菜(?)だそうで名前は大和丸なすというらしいです。
とてもジューシーでとろんとろん!
また見付けたら買いたいと思います。

いつの間にかもう7月なのですねぇ。
これから夏本番。
どんどん暑くなっていくのですね…。
今年も海でたくさん泳ぎたいなぁ。
おっと、それまでに水着を着れる身体にしておかねばなりません。
腰痛が治ったら毎日腹筋頑張ろうと思います。

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by yuzusuke330 | 2013-07-01 22:58 | おうちご飯